절인 생선 상감과 맛있는 고구마 수프
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 35 분
휴식 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 1 시간 5 분
절인 생선 상감과 고구마의 맛있는 수프.
성분
- 500g 고구마 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 흰 양배추 300g이 깨끗하고 작은 조각으로 자른다.
- 당근 150g을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르십시오.
- 셀러리 스틱 150g을 청소하고 작은 입방체로 자릅니다.
- 1.2 L의 물
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 양파 1 개
- 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 2 쪽
- 봄 양파의 ½ 묶음이 깨끗하고 잘게 잘립니다 (장식을 위해 부추 녹색을 선택하십시오)
- 500g 대구 필렛에서 뼈를 스캔하고 한입 크기의 조각으로 자릅니다.
- 레몬 즙 1 개
- 1 붉은 고추 청소 및 미세한 고리로 잘라 (장식 픽업 고리의 1 부분)
- 종이 봉지에 베이 잎 1 개, 피망 곡물 4 개, 주니퍼 곡물 3 개
- 소금, 후추, 신선한 육두구 맛
- 2 큰술 중성 유
준비하기
- 물고기는 절인되었습니다. 칠리 링과 육두구 핀치 1 개를 레몬 주스와 섞고, 물고기 조각을 매리 네이드와 섞은 다음 약 30 분 동안 집착 필름으로 덮어 두십시오.
- 수프 : 큰 냄비에 기름을 데우고 마늘을 중간 불로 볶습니다.
- 고구마 조각을 넣고 분쇄기에서 소금과 후추로 간을 한 후 잠깐 뿌려 1.2 L의 물로 채 웁니다.
- 향신료와 함께 티백을 넣고 약 10-12 분 동안 부드럽게 끓입니다.
- 샐러리와 당근으로 흰 양배추를 넣고 10-12 분 더 끓입니다.
- 이제 티백을 꺼내 블렌더로 퓌레를 끓여서 야채가 충분히 보이도록하십시오.
- 매리 네이드와 함께 물고기 조각을 수프에 넣고 약 2 ~ 3 분 동안 끓으십시오.
- 그런 다음 국물에 다시 양념을하고 어쩌면 무언가를 양념하십시오.
- 이제 고추와 부추 양파 링으로 수프를 깊은 접시에 채우고 샐러리 그린을 뿌려줍니다.
