치즈 케이크가 일치하지 않습니다
치즈 케이크는 레시피에 다르게 언급되어 있어도 케이크와 일치하지 않습니다! -약 140 ° C에서만 굽습니다.
예를 들어, 약 35 분 정도의 치즈 케이크 레시피를 사용하여 베이킹 시간의 절반 정도 (물론 더 낮은 온도로 연장) 후, 오븐을 열고 케이크를 꺼내고 20 분 동안 식 힙니다. ,
그런 다음 케이크를 다시 오븐에 넣고 굽습니다. 전체 베이킹 과정에서 치즈 케이크가 거의 올라가지 않아야합니다. 만약 그렇다면 온도를 더 낮추십시오.
케이크 위에 달걀 노른자 노른자 노른자를 "상단 레이어"로 칠하려면 "냉각 단계"에서만 그렇게해야합니다. 케이크가 너무 어두워지지 않고 달걀 노른자가 훨씬 쉽게 퍼집니다.
