다진 고기 양배추 스튜
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 50 분
양배추와 다진 고기로 맛있는 스튜를 만드는 훌륭한 요리법이 있습니다. 레시피는 제 이스트 프러시아 할머니에게서 나 왔으며, 기숙 학교에서 배웠습니다 ( "푸딩 비비 투르 (Puddingabitur)"는 당시 졸업 후 소위 "더 높은 딸들"이 여전히 가정 경제 학교에 다닐 때 그 이름을 불렀습니다.
나중에 요리 할 필요가없는 "훌륭한"요리뿐만 아니라 "가난한 사람들이 먹는 음식"도 배웠습니다. 그리고 그것은 현재 20 세기 초에 양배추였습니다.) 알 줄기 양배추와 브뤼셀 콩나물을 포함한 모든 종류의 양배추로 만들 수 있습니다.
레시피는 물론 "현대"주부들을 위해 수정되었습니다. 예를 들어 인스턴트 국물은 당시에는 없었습니다. 긴 연설이 충분합니다. 이제 시작하겠습니다.
준비하기
- 다진 고기 300g (나는 보통 쇠고기를 먹습니다. 양고기와 아주 잘 어울립니다).
- 원하는 경우 양파 두 개와 마늘도 자르고 해킹과 소테에 빨간 다진 고추 1 개를 넣으십시오.
- 냄비에서 해킹과 야채 믹스를 제거하십시오. 준비된 양배추를 볶습니다 (브뤼셀 콩나물과 알 줄기 양배추는 감자와 동시에 제공됩니다)-갈색으로 변해야합니다. 더 나은 맛이납니다!
- 껍질을 벗기고 600g의 감자에 담그십시오. 토마토 퓨레 2-3 스푼을 땀을 흘리고 다진 혼합물을 냄비에 다시 넣고 700ml의 물로 빙결 풉니 다.
- 커민, 로즈마리, 즉석 국물, 소금, 후추, 파프리카로 격렬하게 양념하십시오.
- 약 30 분 동안 끓입니다. 다시 맛을 내려면 사워 크림을 저어주세요.
- 스튜에서 감자를 생략 할 수도 있습니다.하지만 물 300ml로만 채우고 감자 가루와 소금 또는 삶은 감자와 함께 필요에 따라 바인딩하십시오.
