롤 스탬프와 밝은 바삭 바삭한 롤빵 (야간)
시간
준비 시간 : 45 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
휴식 시간 : 16 시간
총 준비 시간 : 17 시간 15 분
나는 빵을 다시 필요로하기 때문에 롤 스탬프를 구입하고 동일한 시도했습니다. 다음에 스탬프가 더 잘 보이도록 스탬프를 더 눌러야합니다.
롤은 잘하고 맛이 좋으며 수행하기도 쉽습니다.
나는 많은 롤을 굽고 얼려서 항상 신선한 빵을 빨리 먹는 것을 좋아합니다. 롤이 너무 많으면 레시피를 반으로 줄이십시오.
성분
- 1kg 밀가루 타입 550
- 차가운 물 500g
- 차가운 우유 100g
- 소프트 버터 100g
- 소금 20g
- 신선한 효모 20g
- 꿀 1 티스푼
준비하기
단계별 가이드 :
전날 저녁 반죽을 만드십시오.
효모와 꿀을 섞어 효모를 빠르게 녹입니다. 이제 모든 재료를 부드러운 반죽에 반죽하십시오. 다음날까지 냉장고에서 뚜껑이나 호일로 그릇을 덮으십시오.
냉장고에서 그릇을 꺼내어 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.
밀가루 반죽 위에 밀가루 반죽을 간단히 반죽하고 반으로 자르고 2 개의 타래로 굴립니다.
각 꼬치와 모래에서 반죽 반죽 8 개를 공 (롤)으로 자릅니다.
롤 펀치를 가지고 있지 않은 반죽 볼을 단단히 누르면 젖은 칼로자를 수 있습니다.
베이킹 페이퍼 나 베이킹 포일로 베이킹 시트 2 장에 반죽 조각을 놓고 30 분 동안 더 올려 놓으십시오. 첫 번째 시트를 즉시 구운 다음 두 번째 시트를 구울 수 있습니다. (물론 16 개 롤이 모두 들어가는 큰 코팅 시트가 있습니다. 물론 모든 사람이 가지고있는 것은 아닙니다.)
그 동안, 가장 낮은 레일에서 오븐, 220 ° 상단 및 하단 열을 예열하고 온도에 도달하면 뜨거운 상태로 드립 팬을 미끄러 뜨립니다. 두 번째 하단 레일의 반죽 조각이있는 시트를 밀고 드립 팬에 뜨거운 물을 부으십시오. 주의 증기가 많이 발생합니다.
10 분의 베이킹 후, 롤이 잘 올라갔습니다. 이제 물로 물 떨어지는 팬을 꺼냅니다. 좋은 색상이 될 때까지 약 20 분 동안 계속 굽습니다.
화격자에서 식히십시오.
행운을 빌어 요, 재미 있고 좋은 식욕을 빕니다.
