닭 가슴살 필렛이 든 비텔로 톤 나토
시간
준비 시간 : 20 분
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 35 분
잘 준비 할 수있는 스타터가 있습니다. 원본은 송아지 고기, 나는 닭 가슴살을 선호합니다 : 닭 가슴살이 든 Vitello Tonnato.
성분
- 큰 닭 가슴살 필레 2 개 (약 300g)
- 부추 1 개
- 셀러리
- 1-2 당근
- 양파 1 개
- 1 노피
- 각각의 경우 몇 가지 후추, 피망, 실란트로 및 2 개의 베이 잎
- 아마도 1 큰술 닭 국물
- 준비된 국물에 레몬을 뿌린다.
- 마요라나
준비하기
야채를 거칠게 끓여서 향신료로 국물을 끓인다. 매운 닭 가슴살 필레를 압력솥에서 약 4 분 동안 요리하거나 약 15 분 동안 끓입니다 (요리하지 마십시오). 마요라나 (Marjoram)는 밤새 국물에 서서 식힌다.
소스 :
- 대략 250g Miracel 라이트 또는 유사 (그러나 많이 있습니다!)
- 기름이없는 참치 200g
- 케이 퍼 2 개
- 멸치 필레 2 개 (헹굼)
- 레몬 주스
- 후추와 소금, 설탕 꼬집음
- 바질 잎 몇 개
모든 것을 퓌레로 만드십시오-올리브 오일을 넣으십시오. 아마도 일부 capersud를 추가하십시오.
고기를 부채꼴 모양으로 얇은 조각으로 깔고 매리 네이드 (주둥이가 달린 비닐 봉지에 담그십시오)로 톡톡 두드려 남은 매리 네이드를 보여줍니다.
장식, 바질, 큰 케이 퍼 및 레몬 몇 조각을 돌리고, 위에 빨간 으깬 고추 열매를 뿌린다.
