마요네즈 수제

시간

준비 시간 : 10 분
총 준비 시간 : 10 분

나는 종종 마요네즈를 만들려고 노력했다. 신선하지만 "이전"계란에만 팁이있었습니다 ... 다른 조언을 위해 방 따뜻한 기름과 계란 만 사용해야합니다 ... 글쎄, 때로는 효과가 있었고 때로는 그렇지 않았습니다.

이제 나는 최고의 레시피를 찾았으며 오랫동안 성공적으로 사용되어 왔으며, 나는 당신에게서 원천을 원하지 않습니다. 주제 영역에서 검색 할 때 비슷한 레시피를 찾지 못했습니다. 이미 동일한 레시피가 있다면 좋은 점-팁을 얻고 싶지 않습니다-팁.

높은 용기에 계란 노른자 2 개를 넣고 겨자 1 개를 넣습니다. 혼합물이 크림이 될 때까지 핸드 믹서와 혼합하십시오.
좋은 기름을 넣고 계속 섞으십시오-짧은 시간 후에 질량이 단단 해집니다. 계속해서, 섞는 동안, (마마가 설교 한 것처럼 한 방울 씩 떨어지지 않고) 기름을 넉넉히 첨가하십시오. 당신은 대중이 더 단단 해지고 있음을 알 수 있습니다.
그런 다음 소금, 레몬 주스, 겨자 (고추) 또는 사워 크림으로 마요네즈를 맛볼 수 있습니다.

이 마요네즈가 나와 마찬가지로 성공하면 기쁠 것입니다. 어쨌든,이 vieeeel은 튜브에서 나온 것보다 낫고 마법이 없습니다!

여름 동안 나는이 마요네즈 (사워 크림과 혼합)에서 일종의 기본 소스를 준비한 다음 멸치, 카레, 파인애플 조각과 혼합하고 샐러드 드레싱 (특히 파스타 샐러드)에 사용했습니다.