코코넛 밀크와 파인애플을 곁들인 간 커리 알라 베르 마우스 (인도 요리)
나는 인생을 위해 인도 요리를 좋아합니다. 간 카레는 이미 일부 맛을 보았습니다. 간은 달리 좋아하지 않습니다! 전혀 예리하지 않습니다. 물론, 타바스코를 조금이라도 연마하고 싶은 사람.
내가 취하는 2 명의 사람들을 위해
- 간 300g
- 양파 1 개를 반반 지로 자릅니다
- 갈은 마늘 정향 2
- 코코넛 우유 반 캔
향미료 혼합
- 베이 리프 1 개
- 2 tsp 고수
- 커민 2 티스푼 (커민, 터키 상점에서 구할 수 있습니다!) 나는 땅을 선호하지만 전체 캐러 웨이 씨앗을 먹을 수도 있습니다. 맛이 완전히 다르기 때문에 '정상적인'캐러 웨이를 사용하지 마십시오.
- 3 정향
- 계피 1/2 티스푼
- 일부 카 다몬 가루
- 소금 (~ 1 tsp)
- 파인애플 1 캔 또는 작은 신선한 파인애플 1 캔
준비하기
- 닭 간은 전체로 사용하거나 갈은 쇠고기 간을 섭취 할 수 있습니다. 고기는 잘 기름에 양파를 곁들여 소금과 향신료를 넣고 끓여서 향신료가 타지 않도록하고 (그렇지 않으면 쓴 맛이 나도록) 소량의 코코넛 밀크에 담그십시오.
- 그런 다음 신선하거나 통조림으로 파인애플 덩어리를 추가하십시오. 신선한 파인애플은 설탕을 조금 넣어서 신맛이납니다.
- 카레는 간이 얼마나 큰지에 따라 중간 열에서 약 10-15 분이 필요합니다.
쌀이나 Naan을 할 수 있습니다 (인도 플랫 브레드, 이제 슈퍼마켓에 있습니다).
물론 터키 식 빵입니다. 나는 상추 잎에 카레를 배열하는 것을 좋아합니다. 집에 모든 향신료가없고 구입하고 싶지 않다면 카레 가루를 준비 할 수도 있지만 맛이 약간 다릅니다.
