수제 블랙 베리와 엘더베리 젤리

시간

준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 45 분
총 준비 시간 : 1 시간 15 분

숲과 초원에서 가을 산책을하는 동안 많은 곳에서 검은 딸기 덤불과 노인 나무를 찾을 수 있습니다. 재미 있고 때로는 안경 몇 개 젤리 요리합니다. 당신은 겨울을 돌보는 다람쥐처럼 느낍니다.

젤리는 주로 블랙 베리로 구성되어 있으며 6 ~ 8 엘더 베리 움벨을 섭취합니다. 이것은 맛이 좋고 젤링에도 도움이됩니다.

블랙 베리를 고르면 여전히 몇 가지 채소가 있습니다. 펙틴이 많이 있습니다. 펙틴을 통해, 요리 된 장과 젤.

집에서 열매를 씻고 무게를.니다. 엘더베리는 움벨에서 포크로 뽑습니다.

딸기를 물과 함께 냄비에 삶아서 아주 작게 바꾸고 3 시간 동안 부드럽게 끓입니다. 항상 나무 숟가락으로 누르고 약동하십시오.
이제 체에 헝겊을 두 번 넣습니다 (최근의 Varicen 팁 : 깨끗한 물로 씻은 후 헝겊 헹구기). 이 체는 큰 냄비에옵니다. 찌르지 않고 베리 주스를 통과 할 수 있습니다. 밀면 젤리가 뿌 becomes 게됩니다. 명확하게하려면 통과 할 때까지 참을성있게 기다리십시오.
딸기는 이제 폐기 할 수 있습니다.
이제 주스 만 설탕과 섞여 삶습니다. 주스는 요리와 젤에 의해 감소됩니다. 당신은 그것에 나무 숟가락을 담그고 약간 비스듬히 잡습니다. 방울이 점성이되면 모든 것이 o입니다. 젤리와 함께. 겔화 과정이 아직 시작되지 않은 경우 계속 끓입니다. 초기 용량은 약 2 리터 남았으며 2 개의 잼병에 충분합니다.
조심스럽게 젤리는 끓는 뜨거운 헹구는 나사 항아리에 채워집니다. 상대적으로 적은 양으로 아무것도 요리 할 필요가 없습니다-2 주 안에 젤리가 먹 힙니다!