작은 토마토 고객 : 원산지, 재배 및 관리
누구 요? 알레르기는 이제 제외? 토마토가없는 삶과 음식을 상상할 수 있습니까? 연중 내내 가장 다양한 종류가 시장에 나와 있으며 피자와 같은 필수 좋아하는 요리 중 하나입니다. 토마토. 작은 공물.
크리스토퍼 콜럼버스의 황금 사과
이제 이탈리아, 특히 이탈리아에 토마토가 있다고 생각하는 사람은 누구입니까? 원래 토마토는 중남미에서 왔으며 아마도 크리스토퍼 콜럼버스가 가져 왔을까요? 15 세기 초에 약 50 년 후, 이탈리아 인이 처음 설명했습니다. Petro Andrea Matthioliben은 이탈리아 Pomo d? Oro에서 "Golden Apple"이라고 불렀습니다. 항상 그렇듯이 사람들은 의심 스러웠으며 관상용 식물로 외국 식물이 좋은 것을 관찰했습니다. 이탈리아 사람들은 18 세기 초에 금 사과를 먹기 시작했으며 독일에서는 토마토가 1900 년경까지 음식으로 간주되지 않았습니다.
베리였던 야채
체계적으로 토마토 Solanum lycopersicum은 Solanaceae과에 속하며 감자, 파프리카, 가지 및 벨라 돈과 밀접한 관련이 있습니다. 식물 학자들은 토마토가 야채가 아니라 베리라는 것을 알고 있습니다. 야생 토마토와 원시 토마토의 과일의 크기가 1.5 ~ 2.5cm에 불과하다는 것을 알고 있다면 아마도 더 이해할 수 있습니다. 다른 모든 식물과 마찬가지로 토마토에는 유독 한 알칼로이드가 생길 수 있으며, 토 마티 딘은 약간 독성이 있으며 구토를 일으킬 수 있으며 모든 녹색에서 발견됩니다. "녹색 얼룩말"과 같은 녹색 재배 토마토는 예외입니다.
대조적으로 토마토에는 리코펜이 상당히 많이 함유되어 있습니까? 이것은 면역 체계를 강화하고 암을 예방 해야하는 항산화 물질입니다.
토마토의 전 세계
전 세계적으로 3000 가지가 넘는 토마토가 있습니다. 둥글고 평평하며 달걀 모양이며 크고 작고 작으며 빨강, 노랑, 검정, 녹색이 있습니까? 우리는 무역에서 점점 더 다양한 품종을 제공합니다. 모든 품종에있어 한 가지 중요합니다 : 충분한 성숙을 보장하십시오! 토마토는 익지 만 햇빛 부족을 보충 할 수는 없습니다. 그러면 맛이 사라집니다. 창백하고 단단한 과일은 피하십시오. 한눈에 가장 중요한 가족 :
- 다재다능한 클래식 : 포도 나무 토마토, 둥글고 붉은 색이며 종종 줄기 토마토로 판매됩니다. 여기서 조심해야합니다! 향기로운 냄새가 나면 보통 토마토의 성숙 정도에 대해서는 아무것도 말하지 않는 줄기입니다. 포도 나무 토마토는 모든 것에 좋습니다.
- 보 토마토: 펄프가 많고 물이 적습니다. 소스에 이상적입니다! 그것은 다소 번거로운 일관성을 취할 수 있으며, 원시 상태의 많은 사람들은 인정하지 않습니다. 대부분 고기 토마토는 상당히 커서 충전에 이상적입니다.
- 제공 될 때 반드시 구매해야하는 특별한 종류는 비프 스테이크 토마토, 프랑스의 coeur de boeuf, 이탈리아의 cuore di bue로 이탈리아에서 비교할 수 없을 정도로 향기로운가? 그녀는보기 흉하게 보이지만 주름이 잡히고 때로는 거의 망가져 버립니다!
- 계란과 병 토마토: 왜 계란 토마토가 너무 뜨겁습니까? 포도 나무 토마토는 일반적으로 매우 방향족이며 포도 토마토보다 물 함량이 약간 낮습니다. 소스, 스프 및 샐러드에 적합합니다.
- 체리 토마토: 작은 과일, 많은 맛과 단맛? 완벽한 간식. 미니어처 매트를 칵테일, 체리 또는 날짜로 이름을 붙여도 상관 없습니다. 맛있어요!
관목에서 직접 최고!
햇볕에 쬐인 토마토는 정원에서 직접 맛볼 수 있습니다. 토마토를 직접 재배하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 그러나 토마토에는 많은 태양과 열이 필요하므로 작은 과일 품종으로 자신을 제한하는 것이 좋습니다. 온실이나 온실을 소유하지 않고 성장기를 연장시킬 수 없다면. 그러나 경험에 따르면 우리의 여름은 큰 고기 토마토를 먹기에 충분하지 않습니다.
무역, 보육원 및 철물점에는 현장에서 마법의 얼음 성도 (5 월 15 일 이후) 이후에 심을 수있는 선호 식물이 있습니다. 침대는 풀고 성숙한 퇴비로 준비해야합니다. 많은 공간과 따뜻한 발과 같은 토마토 : 심기 구멍에있는 말 비료는 토양으로 잘 덮여있어 멋진 바닥 난방을 제공합니다. 또한 토마토는 매년 같은 장소에 있지만 겨울에는 토양을 잘 수정해야합니다!
더 큰 칵테일 토마토 식물은 냄비에 실용적이며 발코니의 니블에 직접 넣을 수 있습니다!
파종
특별한 품종을 직접 키우고 싶다면 너무 빨리 파종을 시작해서는 안됩니다. 종자 토양 또는 화분 허브를위한 유기 기질에 종자를 넣고, 얇은 토양 층으로 덮고, 적어도 24 도의 실온에서 설정하십시오. 발아 때까지 촉촉하게 유지하십시오. 자엽이 보이면 식물은 많은 빛과 최대 21 도가 필요합니다.너무 따뜻하고 빛이 빠지면 작고 튼튼한 식물 대신 가늘고 긴 줄기가 생깁니다. 어린 묘목을 다루는 pikieren을 구하려면 충분한 거리를두고 처음부터 심어야합니다. 잎의 두 번째 쌍이 나타나면 물을 더 적게 사용하여 식물을보다 콤팩트하게 자랍니다. 5 월에 밖에 나가기 전에 매일 시원한 공기를 조금 더 길게 넣어 서늘한 기온과 직사광선에 천천히 익숙해지는 것이 좋습니다.
캐스팅
토마토가 심어 졌습니까, 마르고 싶지 않습니까? 그러나 식물은 충분한 뿌리를 형성하기 위해 물에 너무 낭비해서는 안됩니다. 그것은 모순 되는가? 아니오. 토마토 주위에 뿌리 덮개를 바르고 땅에 가라 앉은 냄비에 부어 넣을 수 있습니다. 그런 다음 물이 뿌리에 직접 닿아 표면의 증발이 그렇게 크지 않습니다.
케어
토마토가 개화와 가능한 많은 과일의 형성에 완전히 집중할 수 있으려면 올바른 길로 인도해야합니다. 이것은 구토라고합니다 : 잎 차축에서 측면 싹을 형성합니다.
잎이 충분히 빨리 마르지 않으면 토마토가 갈색 부패하기 쉽습니다. 우선, 단풍을 부어서는 안됩니다. 둘째, 젖은 여름이 될 위험이 있다면 지붕을 지을 수도 있습니다. 여름이 끝나면 햇빛이 더 이상 모든 토마토를 성숙하게 만들 수 없습니다. 그런 다음 모든 단풍을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 토마토가 빨갛게 (또는 노란색 또는 검은 색) 바뀌지 않으면 계란 상자와 같이 어둡고 건조한 장소에서 토마토를 골라 숙성시킬 수 있습니다.
그리고 마지막으로 : 좋은 식욕
작은 팁 : 토마토에는 많은 산이 있으므로 종종 설탕 한 덩어리를 견딜 수 있습니다. 특히 토마토 소스 나 수프에서는 빠지지 않아야합니다!
가장 좋아하는 레시피 : 토마토 프로방스 칼. 잘 익은 고기 토마토를 비스듬히 넣고 퍼실 레이드, 다진 마늘, 파슬리, 빵 부스러기, 약간의 올리브 오일, 소금 및 후추로 덮으십시오. 오븐에서 약 20? 30 분간 굽습니다. 씨앗을 먼저 제거하고 잘린 표면의 냄비에 토마토를 볶은 다음 페르 실라 드로 채우고 오버 베이크하면 더 좋아집니다. 생선 구이 또는 튀긴 생선에 대한 훌륭한 반주!
