마르 멜로 감자 rosti 탈러
시간
준비 시간 : 15 분
요리 또는 베이킹 시간 : 40 분
총 준비 시간 : 55 분
마 르 멜로 수확의 아름다운 시간이 지금 돌아 왔고 다른 하나는 가뭄에도 불구하고 문제가있을 수 있습니까? 그러나 꽤 좋은 수확을 사용합니다. 여기서 나는 마르 멜로를 쉽고 빠르게 처리하는 데 도움이되는 매우 맛있는 요리법을 추천 할 수 있습니다.
성분
5-6 인분 (약 26 Rösti-Taler)
- 750g quinces (크기에 따라 2-3 개)
- 중간 크기 감자 4 개 (약 500g)
- 1 큰 양파
- 계란 3 개
- 소금, 후추, 캐러 웨이, 칠리 케이크
- 밀 통밀 가루 160g
- 오트밀 4 큰술
- 해바라기 씨 2 큰술
- 약 50 그램의 로켓
- 유채 또는 해바라기 기름
- 200g 크림 프레 이치 (또는 사워 크림)
- 약간의 농축 우유
준비하기
- quinces는 보풀을 제거하기 위해 잘 닦은 다음 1/4에서 코어에서 분리하고 감자와 양파를 껍질을 벗 깁니다.
- 그런 다음 마 르 멜로 분기와 감자는 굵은 야채 강판에 갈아서 양파를 문지릅니다.
- 이제 계란을 차례 차례 섞은 다음 밀가루와 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 4 큰술 말린 귀리와 2 큰술 해바라기 씨를 혼합물에 첨가하십시오.
- 로켓이 다져지고 반죽에 약 절반이 추가됩니다. 그런 다음 소금, 후추, 커민 및 원하는 경우 고추 조각으로 격렬하게 양념됩니다.
- 냄비에 약간의 기름을 데 웁니다. 반죽에서 약 2cm 높이의 Rösti-Taler를 형성 한 다음 양쪽에서 황금 갈색으로 4-5 분 동안 튀겨집니다.
- 크림 fraîche (또는 사워 크림)는 약간의 응축 우유와 나머지 로켓과 혼합되어 Rösti 탈러와 함께 제공됩니다.
팁 :
달콤한 종류의 경우 설탕의 맛에 따라 양파, 소금, 후추 및 고추 조각을 생략 할 수 있습니다. Rösti-Taler는 계피 설탕, 매실 잼, 마멀레이드, 잼, 꿀, 비트 주스 등을 마음대로 드실 수 있습니다.
