케일 칩스 만들기
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 25 분
녹색 케일 칩은 현재 런던과 뉴욕에 있습니다. 이 칩은 아직 슈퍼마켓에서 구할 수 없기 때문에 직접 만들었습니다. 그리고 그들은 가방에서보다 맛이 좋으며 안에 무엇이 들어 있는지 알고 있습니다.
그것은 미친 듯이 들리지만 실제로 맛이 좋습니다. 내가 처음으로 케일 칩스를 맛 보았을 때, 나는 정말로 의심했다. 케일은 실제로 고전적이고 오랫동안 요리되었습니다. 스무디에서는 케일이 끔찍하다고 생각합니다. 그러나 칩으로는 맛이 정말 좋습니다. 그들은 샐러드 또는 치즈 플래터에 오리지널 반찬으로도 적합합니다.
성분
- 케일 (잎만 약 250g)
- 2 큰술 오일
- 양념 혼합물 1 : ½ tsp 소금, 2 tsp 파프리카, ½ tsp 커민, 1 tbsp 참깨
- 양념 믹스 2 : ½ tsp 소금, 1 tbsp 타임, 1 tbsp 다진 로즈마리
준비하기
케일은 먼저 샐러드 스피너에서 세척되고 건조됩니다. 두꺼운 줄기에서 잎을 뜯어 내고 주방 수건으로 가볍게 두 드리십시오. 나는 곱슬 양배추를 사용하지 않았지만 줄기가 덜 두꺼운 부드러운 잎으로 다양했습니다. 그러나 그것은 고전적인 곱슬 머리 양배추와 마찬가지로 좋습니다. 그릇에 나뭇잎을 넣고 소금, 파프리카, 커민 (커민) 및 참깨를 넣으십시오. 올리브 오일을 넣고 향료를 오일과 함께 잎에 마사지하십시오. 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 시트에 배포하십시오.
두 번째 레시피로 소금, 로즈마리 및 백리향으로 케일을 양념했습니다. 이 칩은 내가 개인적으로 좋아하는 것입니다. 그러나 소금과 파프리카로 양념하면 충분합니다.
케일을 오븐에서 정말 바삭 바삭하게하려면 뽑아 낸 잎을 100 ℃의 저온에서 최대 120 ℃의 저온에서 굽는 것이 중요합니다. 더 높은 온도에서는 잎이 너무 빨리 또는 때때로 검게 변합니다. 또한 오븐과 오븐 도어 사이에 나무로되는 숟가락을 조여야합니다. 따라서 습한 공기가 빠르게 빠져 나가고 수증기로 인해 칩이 더러워 질 수 없습니다. 케일 잎은 약 12-15 분 동안 오븐에 남아 있습니다. 그런 다음 여전히 녹색이며 매우 선명합니다. 베이킹 트레이에서 식힌 다음 그릇을 채 웁니다.
