향기 플라워 시럽 만들기
향기로운 꽃은 맛있는 시럽을 만듭니다. 이것은 sloe 꽃으로 시작한 다음 새 버찌, elderberry, 정원 라일락, robinia 및 linden의 꽃으로 여름 초원으로 이어집니다. 여기에서 나는 우드 러프, 민들레, 질경이 꽃 (broadleaf plantain), 발레리 안 꽃을 선택합니다. 7 월에는 특히 향기로운 meadowsweet와 라벤더가 있습니다. 나는 또한 향수 제라늄 가공과 장미를 가지고 있습니다!
아침과 건조한 날에 가능한 빨리 꽃 휘발유를 수집 한 다음 해충을 털어 내고 키가 큰 투명한 유리 (오이는 완벽 함)에 넣고 고운 설탕을 뿌립니다.
매우 두꺼운 민들레 꽃의 경우 유리 바닥에 꽃 층을 두었습니다.이 층은 설탕과 같은 층으로 덮은 다음 꽃을 다시 넣은 다음 설탕을 다시 완성합니다.
Meadowsweet 나는 유리에 꽃을 피우고 설탕으로 채 웁니다.
꽃이 설탕으로 완전히 덮여 있어야합니다. 오이 꽃에 설탕 1.5 ~ 2kg이 들어갑니다. 유리를 닫습니다.
이 꽃-설탕 혼합물 유리는 남쪽 창이나 발코니에 와서 설탕이 녹을 때까지 머물고 꿀처럼 보입니다 (치즈 천을 통해 부어 주어야합니다). 결정질 덩어리에 결합했습니다. 그런 다음 수조에서 유리를 조심스럽게 가열 한 다음 액체 덩어리를 물로 희석하고 거즈 또는 린넨 천을 통해 꽃을 부어 넣습니다.
이 시럽은 믿을 수 없을 정도로 강렬한 향을 지니고 있으며 밀봉 상태를 유지하고 거의 1 년 동안 빛으로부터 보호합니다.
나는 아이스크림, 과일 샐러드 드레싱, 계절 매운 소스와 처트니 또는 잼과 음료를 만듭니다.
물론 꽃에 향신료를 주거나 꽃 혼합물을 만들 수도 있습니다. 예를 들어, 민들레와 카 다몬은 멋지게 일치하거나 우드 러프와 바닐라입니다.
