세계 최고의 효모 케이크
시간
총 준비 시간 : 1 시간 45 분
이 Hefezopf는 정말 대단합니다-실제로 Swabian 정지 – 초보자 만 쉽게 용기를 내고 용기를 낼 수 있습니다!
성분
- 우유 250ml
- 설탕 160g
- 버터 160g
- 효모 1 큐브
- 계란 3 개
- 소금
- 밀가루 1kg
- 페인팅을위한 우유 또는 달걀 노른자
- 슬라이스 아몬드와 우박
준비하기
- 냄비를 잡고 우유 250ml, 설탕 160g, 버터 160g을 넣고 버터가 녹을 때까지 약 30도 정도 가열하십시오 (손가락을 태우지 마십시오).
- 그런 다음 효모 큐브를 무너 뜨리고 계란 3 개와 소금 1 작은 술을 넣으십시오.
- 효모가 들어 오면 덩어리가 너무 뜨거워서는 안됩니다. 그렇지 않으면 효모가 파괴됩니다! 이제 믹서로 1kg 밀가루를 저어 가장 부드럽고 매끄러운 반죽을 만드는 것이 가장 좋습니다.
- 반죽을 드래프트로부터 따뜻한 장소에 1 시간 동안 보관하십시오. 나는 항상 오븐에서 그렇게합니다-조금 따뜻하게 한 다음 다시 끄십시오-그것은 그런 칙칙한 효모 반죽에 가장 좋습니다!
- 내 친구가 밀봉 된 반죽 그릇을 담요에 싸서 팬 히터를 지시했습니다. :)
- 한 시간 후, 반죽은 두 배로 자랐을 것입니다-충분히 큰 그릇을 생각하십시오!
- 이제 반죽을 3 개의 동일한 조각으로 나누고 (필요한 경우 무게를 측정하십시오) 가닥을 롤로 묶어 끈으로 묶으십시오.
- 우유 나 달걀 노른자로 덮고 슬라이스 아몬드와 설탕을 뿌린다.
- 그런 다음 오븐에 넣으십시오 (브레이드가 너무 많이 올라가지 않아야하므로 지금 구우십시오). 대류 오븐에서 약 30 분, 최대 35 분 동안 170도에서 굽습니다. 그렇지 않으면 쉽게 건조됩니다.
- 버터, 꿀 또는 마멀레이드 미온으로 즉시 식히고 첫 번째 조각을 즐기십시오!
