빵가루 입힌 치킨 드럼 스틱
시간
준비 시간 : 40 분
요리 또는 베이킹 시간 : 15 분
총 준비 시간 : 55 분
많은 사람들이 Wiener schnitzel을 좋아합니다. 나를 위해, 그러나, 빵가루 입힌 닭 다리는 최고의 Wiener Schnitzel보다 맛이 좋고 저렴합니다!
클럽 자체를 촉발하십시오 (뼈에서 고기를 제거하십시오)는 "정상적인"것이라고 믿습니까? 주부는 어렵거나 시간이 많이 걸리며 그렇게 되었습니까? 이것은 나를 위해 작동합니다. 그것은이 럭 z과 함께 간다. 어쩌면 정육점이 있을까요? 나는 정육점이 점점 더 적다는 사실 외에는 비엔나에 아무도 모른다.
피부와 수프 야채와 함께 훌륭한 닭고기를 만들 수 있기 때문에 뼈를 가져갈 것입니다.
빵가루를 입히거나, 잘 알려져있을 수 있지만, 특히 젊은 엄마들에게 성분이나 준비를 발표하고 싶습니다.
성분
- 뼈가 없어지면 고기가 많이 남지 않는다는 것을 기억해야하기 때문에 4 개의 닭 다리 (3 명). 물론, 그것은 기아에 달려 있습니다. 하지만 미리 수프를 먹으면 1 인당 클럽 1 개가 필요합니다
- 계란 3 개가 약간 벗겨졌지만 여전히 계란 흰자를 볼 수 있어야합니다.
- 밀가루 4 큰술
- 4 개의 큰 빵 부스러기
- 오일 1L 이상 (팬의 크기에 따라 오일 레벨이 엄지 손가락만큼 높아야 함)
- 소금, 후추
준비하기
- 피부에서 풀어 놓은 닭 다리를 제거하십시오. 이것이 합리적으로 크고 일관된 조각을 유지하는 유일한 방법이기 때문에 나는 그것을 직접 선호합니다. 작은 고기 조각을 항상 피할 수는 없지만 맛을 떨어 뜨리지는 않습니다.
- 이제 고기는 소금에 절인 후 가볍게 후추를 바르고 밀가루로 말립니다.
- 밀가루로 만든 고기 조각을 거품이 난 계란을 통해 가져온 후 (고기는 모든면에서 계란으로 잘 적셔야합니다) 빵 부스러기로 뿌려집니다. 빵 부스러기 더미에 고기를 놓고 고기를 여러 번 뒤집습니다.
- 빵 부스러기를 가볍게 누르십시오. 단단히 누르지 마십시오. 그렇지 않으면 빵 롤이 너무 단단해집니다.
- 그동안 오일이 뜨거워 졌을 것입니다. 느슨한 빵 부스러기를 고기에서 털어 내고 냄비에 넣으십시오.
- 이제 고기는 황금빛 / 밝은 갈색이 될 때까지 양면에서 약 5 분 동안 중간 열에서 튀겨집니다.
- 그 사이에서 팬을 팬하거나 팬 니트 위에 숟가락으로 팬에서 뜨거운 기름을 부으십시오. 이것은 또한 물결 모양의 표면을 보장합니다. 배너가 어떻게 부는 지 알 수 있습니까? 형태.
- 키친 페이퍼에 물을 빼고 음식을 제공 할 준비가되었습니다.
팁 :
더 많은 양의 슈니첼을 튀기면 (한 번에 너무 많이 튀기지 않으면 고기가 고르지 않게 갈색으로 변하거나 심지어 오븐에서) 약 80도 정도 음식을 따뜻하게 유지할 수 있습니다.
중요 고기에 존재하는 수분에 의해 빵 부스러기가 빨고 젖어 있고 빵이 너무 단단하고 바삭 바삭하지 않기 때문에 빵을 먹은 직후에 고기를 튀겨 야한다고 언급해야합니다.
반찬으로 나는 혼합 샐러드 (최대 튀김)를 선호합니다. 쌀과 같은 것도 있지만 빵빵한 닭 꼬치에는 갈 수 없습니다.
쌀은 주스가있는 음식의 반찬 일뿐입니다. 그러나 그 맛의 문제는 얼마입니까?