감자 화 환에 매운 돼지 고기 롤
4 명 : 돼지 고기 로스트 1kg, 달콤한 겨자 3TB, 액체 꿀 3 티스푼, 굵은 갈은 후추, 1/2 티스푼 생강 가루, 소금, 40g 비스시킨, 1/4 리터 큐브 스톡, 감자 1kg, 소 375g, 양파 1 컵 fraiche, 향신료와 파슬리 1 묶음
고기를 너무 크지 않은 적당한 그릇에 넣으십시오.
겨자를 꿀, 후추 및 생강과 섞어 고기에 뿌립니다. 호일로 덮고 냉장고에 하루 동안 방치 한 후 한 번 넣습니다.
고기를 체에 넣고 배수하고 맥아 꿀을 잡아서 보관하십시오.
팻 드라이 로스트. 소금. 캐서롤을 넣으십시오. 작은 냄비에 Biskin은 매우 뜨거워 고기 위에 부어 넣습니다. 모공이 닫힙니다. 덮은 냄비를 오븐에서 225도에서 약 2 시간 동안 요리 한 후 40 분 후에 스톡을 붓습니다. 30 분 간격으로 남은 양념 꿀로 고기를 닦습니다.
감자 껍질을 벗기고 반으로 자르고 양파를 껍질을 벗기고 전체를 그대로 두십시오. 1 시간 후 고기, 소금, 후추에 넣고 요리하십시오.
완성 된 고기를 팬에서 꺼내어 따뜻하게 유지하십시오.
매운 때까지 크림 fraîche, 나머지 꿀 매리 네이드, 소금과 후추로 감자를 양념. 허브를 뿌린다. 또한 브뤼셀 콩나물과 화이트 와인.
