꿀 비네 그레트에 감자 샐러드와 고등어 훈제
시간
준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 1 시간 20 분
휴식 시간 : 12 시간
총 준비 시간 : 13 시간 50 분
우리의 유휴 휴일에서 영감을 얻은 노르웨이의 영국에서 고등어를 집에서 얻었습니다. 우리는 Norge에서 이미 요리를 준비하고 머리없이 준비했습니다.
성분
- 고등어
- 소금, 물
- 작은 확고한 재킷 감자
- 사랑스러운 것
- 식초
- 꿀
- 유채 기름
- 소금, 후추
- 작은 다진 양파
- 맛볼 허브
준비하기
- 해동 후 맛에 따라 물 1 리터당 30 ~ 50g의 12 시간 동안 소금물에 소금물에 넣습니다! 그런 다음 각 물고기를 스테인레스 스틸 고리에 끼우거나 끈을 잡아 당기고 매달아 배수하십시오. 그 사이에 통나무로 훈제 장을 80도까지 가열 한 다음 물고기를 넣고 불씨에 너도밤 나무 부스러기를 추가하고 물고기가 황금색으로 변할 때까지 적당한 초안으로 약 1 시간 동안 담배를 피우십시오. 연기에서 제거하고 미지근한 감자 샐러드로 따뜻하게 드십시오.
- 감자 샐러드의 경우 : 삶은 감자를 찜통 (또는 냄비)에 굽고 20 분 동안 약간의 lovage를 뿌립니다.
- 꿀 비네 그레트 만들기 : 식초에 약간의 꿀 또는 완성 된 식초를 넣고 유채 기름, 소금, 후추, 다진 양파 및 허브를 맛보십시오.
- 약간 식힌 재킷 감자를 얇게 썰어 꿀 비네 그레트와 섞은 후 따뜻한 고등어로 미지근한 맛을냅니다. ?
