튀김

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Sauerbraten-올바르게 삽입
이월 2024

Sauerbraten-올바르게 삽입

이것이 수행되는 방법입니다. 차가운 물로 1 1/2 kg의 쇠고기를 씻고 큰 냄비에 넣으십시오. 3/4 L의 식초와 1 1/2 L의 물을 채우십시오. 큰 양파 4 개를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 잘라 모든 것을 증명하십시오. 여전히 lorbone 잎 4 개와 정향 몇 개를 추가 할 수 있지만 꼭 그럴 필요는 없습니다! 약간의 설탕을 뿌려 냉장고에 약...

돼지 고기 연어 냄비 구이
이월 2024

돼지 고기 연어 냄비 구이

오늘 나는 체인으로 돼지 고기 연어 구이를 특별 제공했습니다. "사슬 포함"은 절단 가닥이 뼈에서 풀려 났지만 약간의 지방과 근육 조직이 옆에 남아 있음을 의미합니다. 그리고 다시 수량없이 : 말린 버섯 몇 개를 끓는 물에 넣고 몇 시간 동안 덮어 두십시오. 고기를 씻고 가볍게 두드려 건조시키고 모든면에서 아주 적은 양의 기름으로 건조시킵니다. 이제...

Ostfriesischer Snirtjebraten
이월 2024

Ostfriesischer Snirtjebraten

시간총 준비 시간 : 2 시간 20 분 성분 4 명 : 마른 돼지 고기 (로스트 조각, 필렛) 거의 1kg 양파 3 개 후추, 소금, 피망, 베이 잎 1/2 L 레드 와인 버터 기름 밀가루 (또는 옥수수 전분) 크림 준비하기 고기가 조각으로 자르기 전날 (조각이 아닌 크기가 큰 굴 라시로 약 125-150g) 양파는 껍질을 벗기고 띠로 자릅니다....

찐 쇠고기 룰라 데스
이월 2024

찐 쇠고기 룰라 데스

다음은 메가 맛있는 룰라 드에서 가장 좋아하는 레시피입니다. 4 인분 100g 뚱뚱한 베이컨 양파 1 개 작은 오이 2 개 (약 100g) 쇠고기 룰 라이드 4 개 (à 150g) 2 작은 술 겨자 소금 후추 해바라기 오일 0.5l 맑은 국물 또는 국물 1 컵 크림 fraîche 레드 와인, 드라이 또는 세미 드라이 넌출 월귤 준비하기 베이컨, 양파 및...

사워 헤어
이월 2024

사워 헤어

성분 토끼 1 개 2-3 개의 베이 잎 6-8 정향 각 1 큰술 후추 주니퍼 열매 겨자 씨앗 2-3 양파 드라이 레드 와인 또는 레드 와인 식초 준비하기 토끼 (허벅지, 몸통, 머리)를 거칠게 분해하고 스튜 냄비에 넣으십시오. 양파를 껍질을 벗기고, 분기하고 추가하십시오. 향신료는 향신료, 티백 또는 계란에 가장 잘 채워지고 첨가됩니다. 와인 / 식초를...

토끼
이월 2024

토끼

먼저 나는 레시피를 생각해 냈기 때문에 아들은 더 이상 나를 믿지 않습니다 (난쟁이 토끼, 나는 그것을 Hassi Hassi 또는 Futter라고 부릅니다. 그는 그것을 Hoppel이라고 부릅니다). 조리법 : 토끼 또는 그 일부, 바람직하게는 때리는 사람 또는 클럽 소금, 후추, 로즈마리, 타임, 바질, 양파, 마늘, 화이트 와인 또는 식초 일부 국물....

수제 빵 만두 반죽으로 채워진 삼겹살
이월 2024

수제 빵 만두 반죽으로 채워진 삼겹살

약 2kg의 마른 삼겹살 (뼈없는)을 봉지에 넣습니다. 소금, 후추, 마늘 및 겨자로 고기를 안팎으로 문지릅니다. 만두 반죽 : 전날의 10-12 빵은 작은 입방체로 자릅니다. 300ml 국물 (인스턴트) 계란 3 개 뜨거운 우유 1 컵 후추, 소금, 파슬리를 반죽에 섞는다. 만두 반죽을 돼지 고기 배와 소테에 채우십시오. 로스트 나 그와 비슷한 고기....

로스팅 튜브에 구운 돼지 고기
이월 2024

로스팅 튜브에 구운 돼지 고기

시간준비 시간 : 30 분 요리 또는 베이킹 시간 : 2 시간 총 준비 시간 : 2 시간 30 분 로스팅 튜브 / 호일 튜브에 구운 돼지 고기 -양배추 양배추 약 10 인분 필름 튜브 / Bratschlauch에서 많은 양의 고기를 훌륭하게 준비 할 수 있으며 항상 성공하고 매우 섬세하며 무엇보다도 오븐이 깨끗합니다. 2.5kg 이상의 멋진 넥...

꿀 로스트
이월 2024

꿀 로스트

4-5 인 허니 로스트 약 1.5kg 돼지 고기 로스트 꿀 양파 3 개 와인 1/4 l 1.5 리터의 물 크림 1 컵 200g Zuckercoloer 즉석 그레이비 2-3 큰술 Soßenbinder 그라인딩 오일 한쪽에 2 ~ 3 큰술의 꿀을 곁들인 로스트를 솔질하고 허니쪽에 매우 뜨거운 기름을 넣은 로스팅 팬에 넣습니다. 그런 다음 로스트의 다른 쪽을...

맛있는 양고기 로스트
이월 2024

맛있는 양고기 로스트

사우스 티롤 요리 책의 제안 : 신선한 전유 마리 네이드, 갓 갈아 낸 후추, 다진 마늘 몇 톤에 담긴 며칠 동안 양고기를 처음 먹은 양고기. 칠리 고추. 고기가 완전히 덮여 있는지 확인하고 뚜껑이있는 플라스틱 그릇을 자주 흔들어주십시오. 매리 네이드에서 고기를 제거하고 평소처럼 건조하고 소테를 바르십시오. 구운 야채 (양파, 당근, 셀러리, 파,...