리조토 밀라노
시간
준비 시간 : 10 분
요리 또는 베이킹 시간 : 25 분
총 준비 시간 : 35 분
이탈리아 요리는 다양하며 빨리 만들어지는 많은 요리가 있습니다. 우리는 앙트레로 또는 단순히 메인 코스로도 빠르고 맛있기 때문에 리조또를 먹는 것을 좋아합니다.
리조또 밀라노 내 방식 :
성분
- 리조또 라이스 300g (아보 리오)
- 잘게 썬 양파 1 개
- 잘게 썬 마늘 1 쪽
- 리슬링 150ml
- 약 900 ml 가금류 기금 (마이크로 가열했습니다)
- 버터 30g
- 올리브 오일 30ml
맛을 위해
- 1 Msp. 사프란
- 스트립으로 자른 기름에 말린 토마토 10 개
- 파르마 햄 90g 분쇄
- 갓 갈아 낸 파마산 75g
- 버터 40g
- 밀에서 맛까지 소금과 후추
준비하기
- 중간 열에 버터와 오일을 넣고 양파와 마늘을 적당한 큰 냄비에 볶습니다.
- 씻지 않은 리조또 쌀 (전분은 쌀알에 매우 미세한 분말로 매달려있어 결합을 초래합니다)이 유리처럼 보일 때까지 저어 주면서 저어줍니다.
- 이제 리슬링으로 모든 것을 끄고 사프란을 추가하십시오.
- 리슬링을 끓여 가금류를 약 200ml 첨가하십시오.
- 쌀이 거의 마를 때까지 주식을 줄입니다. 이것은 쌀핵이 약간 물릴 때까지 약 3-4 번 반복됩니다. 쌀 전분이 땅에 붙어 있지 않은 것이 중요하므로 항상 잘 저어 곡물에 달라 붙습니다.
- 리조또 요리 시간의 약 절반 후에 토마토 스트립을 넣고 끓입니다.
- 쌀을 요리하기 전에 버터를 넣고 쌀 밑에 넣습니다. 치즈와 함께 리조또가 묶여 있습니다.
- 마지막으로 완두콩과 햄을 들고 리소 토를 약 3 분 동안 끓인 다음 소금과 후추로 리조또를 다시 맛보십시오.
"다른 밥솥도 있지만 누구나 원하는대로 먹을 수 있습니다.이 방법으로 리조또를 요리합니다!
