리조또-거의 이탈리아 에서처럼

시간

총 준비 시간 : 55 분

이 리조또는 준비 과정에서 무언가를 가져다 주지만 매우 맛있고 준비하기 쉽습니다. 채식을 좋아한다면 햄 큐브를 그대로 두십시오. 나는 항상 좋아하는 리조또에 간단한 보리밥을 사용하지만 곡물, 긴 곡물 또는 다른 쌀을 먹을 수도 있습니다. 통곡 쌀은 양조 시간이 약 15 분 더 필요합니다.

4 인 재료 :

  • 쌀 2 큰 커피 잔
  • 1 큰 양파
  • 마늘 2 쪽 (아마도 신선한 생강)
  • 약 120g 햄 큐브
  • 토마토 1 파운드
  • 신선한 파슬리, 소금, 후추
  • 버섯 250g
  • 올리브 기름
  • 1-1 / 2 리터 국물
  • 파마산 치즈 (또는 다른 강판 치즈)

준비하기

큰 냄비에 약 4-5 큰술의 올리브 오일을 데우고 가끔씩 저어 주면서 양파 큐브, 마늘, 쌀 및 햄 큐브를 볶습니다. 그 사이에 뜨거운 국물을 준비하고 쌀에 일부를 넣으십시오.


열린 냄비에 밥을 붓고 점차 국물을 더하십시오. 소금과 후추를 조금 넣고 약 15 분 후에 잘게 썬 토마토를 넣습니다. 계속 부어 오르고 작은 국물로 계속 이슬비를 내십시오. 모든 액체가 흡수되고 쌀이 부드러워 질 때까지 쌀은 40-45 분 동안 팽창해야합니다.

그 동안 버섯을 청소하고 줄기를 잘라서 1/4로 나누고 작은 냄비에 넣으십시오. 올리브 오일 2 테이블 스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 저온에서 약 10 분 동안 steam니다. 마지막으로, 잘게 썬 파슬리가 쌀에 첨가되고 모든 것이 잘 저어지면서 리조또가 약간 끈적 거리고 흐릿해질 수 있습니다. 이제 뭔가를 양념하고 봉사하십시오.

나는 항상 버섯과 강판 파마산을 별도로 제공합니다.

이 조리법은 항상 성공적이며 (버섯없이) 너무 많은 부분으로 잘 냉동 될 수 있습니다. 해동 할 때 물이나 국물을 가끔씩 넣어 너무 건조하지 않도록하는 것이 중요합니다.

????????버섯 리조또 레시피_Mushroom vegetable risotto | 월 2024