붉은 양배추 또는 붉은 양배추 2

붉은 양배추에서는 가열하거나 끓일 때 과일 산이나 식초를 첨가하여 색상을 "제어"할 수 있습니다. 이 경우 양배추는 아름답습니다. 그러나 약간의 향료 (건강 식품)를 추가하면 전체가 다소 파란색을 띠게되고 산도가 현저히 줄어 듭니다!

탄산 음료를 첨가하면 조리 시간이 다소 단축됩니다 (식용 수는 탄산 음료에 의해 연화되고 알칼리성도 높아짐). 소다는 칼날 방식으로 추가해야합니다.