무스 오 쇼콜라 II
다크 초콜릿 2 개 (200g)
5 큰술 물
커피 가루 1 핀치
계란 3-4 개 (매우 신선함)
바닐라 설탕 1 팩
크림 200ml (1 컵)
지금은 조금 복잡해 보이지만 내가 아는 최고의 무스 레시피입니다. 그냥 사용 해보고 즐기십시오.
수조 (또는 매우 낮은 열)에서 물과 커피 가루로 초콜릿을 녹입니다. 덩어리를 식히십시오. 그동안 계란을 분리하십시오. 거품이 날 때까지 바닐라 설탕으로 달걀 노른자를 치십시오. 이길 크림. 달걀 흰자위로 달걀 흰자를 치십시오.
계란 노른자를 식힌 초콜렛 혼합물에 약동하십시오. 초콜릿은 시원해야합니다. 그렇지 않으면 계란 노른자가있는 초콜릿이 있습니다. 그런 다음 크림을 저어 마지막으로 달걀 흰자를 접습니다. 약간 좁아 보이지만 걱정하지 마십시오. 부드러워 질 때까지 저어주세요. 비교적 액체 덩어리를 사발 또는 부분 유리에 넣고 냉장고에 4 시간 이상 두십시오. 메가 맛있는 칼로리 폭탄,하지만 그만한 가치가 있습니다.
