간 도넛 부르고뉴를 저렴하게 만드십시오
레시피뿐만 아니라 많은 변형의 기초가됩니다. 실제 아이디어는 훨씬 더 "고귀한"제품의 바인더로 저렴한 간 소시지를 사용하는 것입니다. 수량은 일부러 생략되었습니다. 결정은 맛과 "느낌"입니다. 여기 우리는 간다 :
소고기 간을 소금에 절인 물로 요리하고 작은 조각으로 자릅니다. 핸드 블렌더 또는 강판을 사용하여 "Zwiebelmus"를 만듭니다. 약간의 지방으로 간단히 볶습니다. 미세한 간살을 첨가하고이를 교반하면서 "용융"시킨다. 다진 버섯을 맛에 넣으십시오 (3 차 선택이면 충분합니다). 후추와 소금으로 간을하십시오 (작은 간 소시지는 이미 짠맛입니다!). 일부 마늘 (또는 마늘 가루)도 다칠 수 없습니다. 이제 간 조각을 넣고 적포도주로 눈을 녹이고 작은 불에서 끓여서 점성이 높은 덩어리로 만듭니다. 양식 채우기에서 여전히 뜨겁습니다 (가장 긴 뚜껑 상자 – La Tupper). 냉장고에서 잘게 단단하게 자르십시오. 최소 24 시간 동안 실행하십시오.
완성 된 페이트는 한 조각 씩 얼릴 수도 있습니다.
