특별한 종류의 어린 다리
( "Abbochio al forno"는 법원의 이름이며 Abbruzzo에서 유래 한 것으로 알려짐)
3 ~ 4 명에게는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
양고기 1.5 ~ 2kg 정도 (뉴질랜드에서 싸다)
밀에서 소금, 후추
올리브 오일 3 ~ 5 큰술
레드 와인 1/4 리터
작은 감자 1.5kg
양파 약 150g
마늘 4 쪽
로즈마리 무늬 (2 개 이상)
자, 가자 :
먼저 다리의 거친 지방을 잘라냅니다. 고기에 소금과 후추를 뿌린다. 로스팅 팬에서 오일을 가열하십시오. 클럽을 튀기고 와인으로 얼어 붙는다. 그 다음 150도 3 시간 동안 예열 된 오븐에서 굽습니다.
한편, 감자를 껍질을 벗기고 씻고 4 등분하십시오. 그런 다음 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 2 시간 동안 요리 한 후 미트볼 주위에 감자, 양파 및 마늘을 놓고 소금으로 간을하고 로즈마리의 장식으로 뿌립니다.
모든 재료는 마지막 시간을 오븐에서 함께 보냅니다. 부엌의 냄새가 거의 당신을 미치게 만든 후에는 로스트를 제공해야합니다. 로스팅 팬에서 최고입니다.
오븐은 대부분의 작업만으로 연장 시간 3.5 시간. 실제로는 전혀 효과가 없습니다.
