병아리와 스튜 병아리 (채식)

시간

준비 시간 : 30 분
요리 또는 베이킹 시간 : 30 분
총 준비 시간 : 1 시간

스페인 교환 학생이 chard가 그의 마음에 드는 것을 배신했을 때, 나는 스페인에서 흔한 병아리 콩과 chard의 조합 인 "acelga con garbanzos"라는 레시피를 발견했습니다. 차드는 신선하게 구입해야하며 남은 재료는 재고로 보유해야합니다. 나는 chard가 우리가 가장 좋아하는 야채 일 수 있다고 생각합니다. 다음 레시피는 동물성 재료 없이도 효과가 있지만 몸이 꽉 차 있습니다.

성분

4 인용


  • 마른 병아리 콩 200g을 다량의 물에 밤새 담그십시오 (약 450g)
  • 차드 1 개
  • 당근 1 개
  • ½ 파슬리 뿌리
  • 마늘 1 쪽
  • 퓨어 토마토 500ml
  • 온수 1 리터
  • 마른 바게트 빵 3-4 조각
  • 올리브 오일 3-4 큰술
  • 1 tsp 캐러 웨이
  • 회향 씨앗 1 티스푼
  • 단 고추 1 티스푼

준비하기

1. chard를 철저히 씻고, 줄기에서 단단한 끝을 제거하고 모든 잎에서 흰색을 녹색에서 분리하십시오.

2. 하단의 차드에서 흰색을 자르고 우디 실을 제거하십시오.

먼저 흰색은 각 차드 잎의 녹색 부분에서 분리해야합니다. 둘 다 별도로 요리되기 때문입니다.차드의 흰색 부분에서 맛이 좋지 않은 나무 실을 제거해야합니다.


3. 차드의 흰색, 청소 된 당근 및 파슬리 뿌리를 거십시오.

4. 병아리 콩을 SKT의 1 리터의 끓는 물에 1 단계에서 약 30 분 동안 넣습니다. 병아리 콩이 부드러워 질 때까지 일반 냄비에 넣습니다 (누가 주석에서 병아리 콩을 가져 와서 먼저 흰색 차드, 당근, 파슬리 뿌리를 부드럽게 익힌 다음 미리 조리 된 통조림을 만듭니다).

5. 그동안에도 차드의 녹색을 작은 조각으로 자릅니다.


6. 팬에 올리브 오일을 데우고 바게트 슬라이스를 토스트합니다.

?차드의 흰색 부분, 파슬리 뿌리 및 당근이 잘립니다.냄비에, 바게트 슬라이스는 모든면에서 황금 갈색으로 올리브 오일로 구운 것입니다.?

7. 구운 바게트, 기름, 마늘 정향, 커민, 회향 씨앗 및 단 고추를 박격포에 넣고 잘게 으깬다 (전기식 빠른 분쇄기 / 블렌더에 넣는다).

8. 병아리 콩이 부드러 우면 약 1 큰술을 박격포에 넣고 나머지는 분쇄 / 혼합하십시오.

향료, 기름 및 마늘과 함께 구운 바게트를 박격포에 넣고 다진 것입니다.부드러운 병아리 콩 한 스푼도 박격포에 넣고 덩어리와 섞습니다.

9. chard에서 chickpeas로 green을 추가하고 녹색 chard가 침입 할 때까지 부드럽게 저어줍니다.

10. 그런 다음 토마토 퓌레와 박격포 내용물을 팬에 넣고 다시 약 0.5 리터의 뜨거운 물을 넣고 소금과 후추 또는 고추로 맛을 내십시오.

스위스 차드의 녹색 부분은 다운 될 때까지 나머지 야채와 함께 요리됩니다.마지막으로, 박격포와 토마토 퓨레가 나머지 야채에 첨가되고 끓입니다.

식사를 즐기십시오!

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