세바시 치 레시피
CEVAPCICI (sp .: Che-wap-chi-chi)
"크기에 따라 다릅니다 ..."
누가 그녀를 몰라? 이 작은 손가락 길이와 엄지 손가락 두께의 다진 고기 롤?
그들은 발칸 반도 출신의 진정한 이민자 (현재 발코니를 썼다 ...)는 60 년대 초청 노동자와 함께 독일에 왔습니다. (이것은 우리에게 여전히 많은 다른 맛있는 것들과 더불어)
그리고 그때 시작된 여행자의 물결 때문에, 그들 중 일부는 휴가 중에 바삭하게 튀긴 또는 구운 Cevapcici를 알고 사랑해야했습니다.
우리는 여기서 Fleischküchle, 미트볼, Fleischpflanzerl을 알고 있지만 여전히 부름을 받았지만 실제로 "멋지고 예리한"것은 우리와 함께 있지 않습니다. 자, 겨자는 거기에 있고 롤과 양파와 날달걀이있을 수 있습니다. 그것은 Cevapcici에서 오지 않습니다.
발칸 반도와 레반트는 Knobi와 "sharp"가 순전히 존재하는 것으로 잘 알려져 있습니다.
이 멋진 지역만큼 큰 각 나라의 다진 고기 롤은 다른 향신료와 재료로 만들어집니다.
고기 반죽에 올 수있는 것들이 있습니다.
성분
- 쇠고기 또는 양 다진 (오스트리아에서 "다진"). 무슬림들 사이에는 돼지가 없지만이 나라에서는 비 무슬림이 이미 사용할 수있다.
- 향신료는 맛에 따라 사용할 수 있습니다.
- 소금, 후추, 파프리카 가루
- 또는 Ajvar (= 칠리 페이스트입니다. 슈퍼마켓의 유리에 들어 있습니다.) 가볍거나 매운 맛입니다. Ajvar는 모든 것을 멋지게 맛있게 만듭니다.)
- 마늘
- 짭짤 함 (과도하게 사용하지 않도록주의하십시오. 매우 강렬합니다)
- 또는 분말 호로 파 (허브 치즈와 같은 맛) 건강 식품점이나 건강 식품점에서 가루를 얻거나 허브 치즈 콘을 냉장고 선반에 문지르면됩니다.
당신이 맛을 좋아한다면 항상 향신료를 먼저 테스트하십시오.
준비하기
- 이제 모든 것을 잘 섞어 촉촉한 손으로 롤을 만드십시오.
- 그런 다음 팬이나 그릴에서 꺼냅니다.
전통 플랫 브레드, 맥주 또는 아이 란 (요구르트 음료) 및 사워 크림 (딥)이 제공됩니다.
물론, 레드 와인 한 잔은 맛이 좋습니다 (누구든지 허용됩니다 ...).
(우리와 함께? 발칸 레스토랑의 S는 종종 Cevapcici에 튀김을합니다.) 그러나 이것은 스타일에 맞지 않습니다.)
그리고 좋은 식욕!
