견과류와 버터 밀크 빵
몇 년 동안 나는 우리 자신의 빵을 굽습니다. 나는 몇 번이고 빵을 굽는 빵 레시피를 가지고 있으며이 레시피는 그중 하나입니다. 빵은 아침 식사뿐만 아니라 풍성한 소시지 및 치즈와 달콤한 스프레드가있는 브런치에도 좋습니다. 그리고 그것이 나이가 들어야한다면 (두 번만 발생했습니다),이 빵은 빵 캐서롤에서도 매우 좋습니다.
성분
- 철자 가루 1kg 1050
- 멀티 콘 플레이크 100g
- 헤이즐넛 180g 벗겨
- 42g 효모 신선한
- 꿀 1 큰술
- 버터 밀크 875 ml
- 회향 씨앗 1 큰술
- 2 성 아니스
- 1 큰술 고수 씨앗
- 바다 소금 1 큰술
프리 베이킹 온도 220 ° C 20 분.
160 ° C 40 분에서 베이킹을 마칩니다.
준비하기
- 큰 그릇에 밀가루를 W 다. 중간에 그릇을 만들고 효모를 부서 넣으십시오. 대략 버터 밀크 250ml와 꿀을 넣는다. 통의 가장자리에서 검지로 밀가루를 저어주고 보울 필름으로 보울을 덮고 약 30 분 동안 보온합니다. 효모는 많은 작은 발효 소포가 형성되었을 때 잘 작동했습니다.
- 이제 다른 재료들을 돌 보도록하겠습니다. 헤이즐넛을 대략 자릅니다. 향료 공장에서 회향 스타 아니스와 고수 씨앗을 잘게 으십시오.
- 효모가 작업을 마친 후 멀티 콘 플레이크, 다진 헤이즐넛, 향신료, 소금 및 남은 버터 밀크가 그릇에 들어옵니다. 그릇 내용물을 부드러운 반죽에 반죽 한 후 약 30 분 동안 다시 가열하십시오.
- 버터는 30 년대 스프링 폼을 잘 만듭니다.
- 반죽을 다시 잘 반죽하고 30의 스프링 팬에 채우십시오. 금형을 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 오븐을 220 ° C O / H 열로 예열하십시오.
- 빵을 물로 잘 닦고 (빵을 오븐에 넣었을 때 즉시 증발하여 빵이 부서지는 물) 220 ° C O / U 열에서 20 분 동안 굽습니다.
- 그런 다음 오븐 온도를 160 ° C O / U 열로 낮추고이 온도에서 빵을 다시 40 분 동안 굽습니다.
- 빵은 좋습니다. 곰팡이에서 구운 후 가져 가면 뒤집어서 너클로 빵 바닥을 두드리면 빈 소리가 들립니다.
