브라운 케이크-진짜 북 독일 크리스마스 쿠키
성분
- 밀가루 2.5 파운드
- 1 파운드 케이크 시럽 (사탕 무 시럽)
- 설탕 1 파운드
- 버터 0.5 파운드
- 라드 0.5 파운드
- 계피, 후추, 정향, 카 다몬, 레몬, 메이스, 고수풀, 사슴 뿔 소금, 칼륨 1 티스푼
- * 칼륨을 제외한 모든 향신료입니다.
- 그리고 1 큰술 물.
준비하기
큰 냄비에 시럽, 설탕, 버터 및 라드를 데우면 서 모든 것이 녹을 때까지 저어줍니다 (끓이지 마십시오!). 여러 번 저어주고 덩어리가 미지근해질 때까지 식히십시오 (약 25-30 ° C도 내부).
밀가루와 향신료를 섞어 미지근한 덩어리에 첨가하십시오. 칼륨을 1 큰술 물에 녹이고 첨가하십시오. 부드러운 반죽으로 모든 것을 빠르게 처리하십시오.
주의: 반죽을 실온에서 1-2 주 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 롤아웃하고 잘라내어 175 ° C-180 ° C에서 10 분 동안 굽습니다.
식힌 후 케이크를 단단히 밀봉 된 쿠키 용기에 보관하십시오 (밀폐). 이 과자는 매우 내구성이 뛰어나므로 대량의 빵을 구울 수 있습니다. 특히 설명 할 수없는 방식으로 많은 부분이 사라지기 때문에 더 이상 아무것도 없습니다. ;-)
