냉동하기 전에 야채를 희게하기
항상 냉동하기 전에 대부분의 야채를 불려야한다는 것을 읽습니다. i. 끓는 물에 약 2 분 동안 두십시오. 이것은 해동 후 야채가 바삭 바삭하게 처리 될 수 있도록하고 무엇보다 색상이 유지되도록하기위한 것입니다.
그러나 내 경험에 따르면 이것은 종종 완전히 불필요합니다! 많은 양의 야채 튀김을 먹었을 때 다시 한 번 주목할 수 없었습니다.
지금까지 경험이 없었기 때문에 인터넷을 검색하고 각 페이지를 읽었으므로 반드시 냉동 전에 야채 튀김을 먹어야했습니다. 그런데 왜?
그런 다음 야채를 작은 롤로 자르고 그대로 냉동했습니다. 결과 : 훌륭합니다.
이제는 항상 작은 부분을 차지합니다 (예 : 다진 고기 소스와 냉동 고추의 경우 이전의 표백없이 신선한 모양과 맛을냅니다.
똑같은 것은 다음과 같이 잘 어울리지 않습니다. 양배추, 배추, 당근, 부추, 셀러리, 브로콜리, 콜리 플라워.
